胆固醇是一种脂质物质，是我们体内的一种必需物质，但是高胆固醇会增加患心脑血管疾病的风险。因此，在日常饮食中应该控制胆固醇的摄入量。那么，胆固醇高吃什么好呢?下面，我们来一起了解一下。
1、增加膳食纤维的摄入量
膳食纤维是植物性食物中的非淀粉质多糖，能够帮助降低胆固醇和葡萄糖的吸收。建议每日摄入30克左右的膳食纤维，可以多食用燕麦、糙米、豆类、水果和蔬菜等富含膳食纤维的食物。
2、多食用富含不饱和脂肪酸的食物
油脂中的不饱和脂肪酸对心血管健康具有积极作用，可以帮助降低胆固醇的水平。建议多食用油酸富含的食物，如橄榄油、花生油、坚果和鱼类等。
3、减少饱和脂肪酸的摄入量
饱和脂肪酸是一种能够提高胆固醇水平的物质，应该尽量减少摄入。建议少食用油炸食品、肉类、黄油、奶油等富含饱和脂肪酸的食物。对于需要使用油脂的料理，可以使用植物油代替动物油，如用橄榄油代替黄油。
4、增加蛋白质的摄入量
适量的蛋白质摄入量有助于降低胆固醇。应该选择瘦肉、鱼类、低脂乳制品和豆类等富含蛋白质的食物。
5、限制胆固醇的摄入量
胆固醇主要存在于动物性食物中，如蛋黄、肝脏、蟹黄等。为了降低胆固醇水平，应该限制这类食物的摄入量。建议每日摄入不超过300毫克的胆固醇。
总的来说，控制胆固醇高的饮食不是一朝一夕的事情。需要长期坚持健康的饮食习惯，注意膳食结构的合理性，避免暴饮暴食和高油高盐的食物。同时，也建议经常进行体育锻炼，保持心情平稳，这些措施能够帮助降低胆固醇水平，维护心血管健康。
