鲫鱼汤是一道非常受欢迎的汤菜，具有清热解毒、养生健身的功效。而且，鲫鱼汤制作过程简单，口感鲜美。下面，我将为大家介绍如何做一份美味的鲫鱼汤。
材料：
鲫鱼1条(约400克)，姜3片，葱1根，红枣5个，枸杞适量，米酒适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。
步骤：
1、准备材料。将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用;姜切片，葱切段;红枣去核，枸杞洗净。
2、煮水。将适量清水倒入锅中，加入姜片、葱段，用中火煮开。
3、放入鲫鱼。将鲫鱼放入锅中，加入适量的米酒，煮10分钟左右。
4、加入红枣、枸杞。将红枣、枸杞加入锅中，继续煮10分钟。
5、调味。最后，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
小贴士：
1、鲫鱼要选购色泽鲜亮、体表光滑、肉质细嫩的品种。
2、煮鲫鱼汤时要注意火候，要让汤水慢慢煮沸，不要用大火烧开。
3、加入适量的米酒可去除鲫鱼的腥味，使汤更加清香可口。
4、可以根据个人口味适量添加其他调味料，例如葱花、姜末等。
总之，鲫鱼汤是一道非常养生的汤菜，正宗的鲫鱼汤应该是清(甜)香、鱼浓、汤鲜、味浓。而制作鲫鱼汤的过程是很简单的，相信我上文中的做法可以让你更好地享受这道美食。
