肠胃功能弱的人：藕含有较高的纤维素，对于肠胃功能较弱的人来说，消化吸收不了过多纤维素会增加肠道负担，导致腹胀、腹泻等消化不良症状。此人群应当避免食用过多的藕，以免加重肠胃负担。
糖尿病患者：藕富含淀粉和糖类，会迅速转化为葡萄糖并进入血液中，导致血糖升高。糖尿病患者的胰岛功能受损，血糖调节能力差，大量摄入藕会导致血糖不稳定，增加糖尿病的风险。
肾功能不全的人：藕中富含较高的钠离子，这些离子在体内会被肾脏过滤，进一步加重肾脏的负担，对于肾功能不全的人来说，摄入过多的藕可能会导致水、钠潴留，加重肾脏负担，诱发水肿和高血压等症状。
易感染细菌的人：藕生长在水中，容易受到水中细菌的污染，如果处理不当，可能会带来食源性疾病的风险，尤其是对于免疫系统较弱或易感染细菌的人来说。这些细菌可能会引发胃肠道疾病，导致腹泻、呕吐等不适症状。
提供丰富的膳食纤维，促进消化和预防便秘;富含维生素和矿物质，有助于增强免疫系统;具有抗氧化作用，有益于延缓衰老;含有丰富的碳水化合物，提供能量;有助于调节血糖和血压。
